丹麦之光,唤醒你的味觉奇遇

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丹麦之光,唤醒你的味觉奇遇

在这里亲近自然,品味有机。

 

美食,愉悦你的味蕾,唤醒你的神经。无论身在何处,一个充实而温暖的胃都能带你回归最纯粹的快乐。不同地方的人对美食有着不同的理解,料理也代表着一个民族的内在性格:如果中餐是火,日料是水,那么丹麦料理的精髓就在于“自然”。丹麦的美食能在近年来迅速成为全球美食届的弄潮儿,与其当季、有机、创新的理念不无关系。从如坐云端的米其林星级餐厅,到丹麦的传统美食开放三明治和特色餐厅,再到惊喜不断的美食节日,在丹麦,你会从品味美食中,尝到亲近自然的味觉奇遇。

 

新北欧料理 —— 米其林餐厅

丹麦是斯堪的纳维亚的美食之都——丹麦的米其林上星餐厅多达26家,星星总数更是足足有31颗,而其中15家位于哥本哈根,比任何其他斯堪的纳维亚国家的首都都要多。在丹麦,新派北欧美食理念的出现改变了许多人对待食物的看法—但依旧崇尚自然。你也许听过Noma餐厅—一家被国际美食家和厨师连续数年评为世界最佳的哥本哈根餐厅。你不但可以在世界最古老的公园—趣伏里公园游玩之后,在园内的Nimb Louise餐厅即可品尝到地道美食,还可以在国家足球场里找到哥本哈根最好的Geranium餐厅。丹麦第一位荣获米其林评级的女性厨师Anita Klemensen还在哥本哈根北部的橡树林中开办了Søllerød Kro乡村餐厅,欢迎前往品尝。此外,还有位于欧登塞的索特伯餐厅(Sortebro Kro)不可错过,品尝餐桌上的每一道菜肴,都会让你如临纯净的自然中,香气四溢。

了解更多详情请点击http://www.visitdenmark.cn/article-page/michelin-restaurants

 

传统美食及特色餐厅

漫长的丹麦海岸线有很多吸引人的理由,美食就是其中之一。在体验传统沿海酒店时,它们提供的餐饮服务,无论是斯卡恩Ruths酒店的美食餐厅,还是西海岸Henne Kirkeby Kro山间小屋用自己菜园出产的原料烹饪的美食,都是不应错过的。

了解更多详情请点击http://www.visitdenmark.cn/article-page/specific-restaurants

 

1、开放式三明治

坊间流传,三明治之所以变成了“二明治”,是因为料堆成了小山,口已经合不上。Smørrebrød,这款让你心花怒放的丹麦传统美食在美食榜上凭实力占领绝对的C位。开放三明治的面包讲究松软,配料可以是蔬菜、三文鱼,甚至是花朵。搭配少盐味淡、世界闻名的丹麦黄油,一口咬下去,融化的是稳稳的幸福。在古堡里品尝丹麦传统美食更会别有一番滋味。在北西兰岛的卡隆堡宫餐厅的菜式非常具有传统特色在安徒生故乡欧登塞的(换布罗霍姆城堡(Broholm Castle)餐厅关键词: 丹麦特色美食,高档特色西餐。

 

2、脆皮烤猪肉

2014年,丹麦人投票选出了最能代表他们美食爱好的丹麦“国菜”—— Stegt flæsk med persillesovs won,欧芹酱脆皮猪肉。这道已流传了数个世纪的美味成功赢得了丹麦人的味蕾和心。这道菜使用精品五花肉切薄片,在烤箱烤过后佐以美味欧芹酱和土豆,味道朴实而温馨。这道菜不是一种非常昂贵的丹麦食物,您可以在许多餐厅品尝这道丹麦国菜,其中一些餐馆甚至以非常合理的价格提供无限量的供应。

 

3、丹麦曲奇

口感疏松清脆,黄油的香气芬芳浓郁的丹麦曲奇,在全世界都深受欢迎。这些丹麦传承数百年的曲奇种类,许多都是丹麦家庭度过圣诞节的必备甜品,也是整个家庭都会参与的圣诞节烘焙环节。传统的丹麦圣诞套装如brunkager,klejner(crullers),vanillekranse,honningkager和pebernødder等等,都是不可错过的精致甜点。

了解更多详情请点击http://www.visitdenmark.cn/article-page/danish-traditional-food

 

4、街头小吃街 (Reffen and Storms Pakhus)

走上丹麦的街道,你会发现,这里就是街头美食爱好者们的乐园。在哥本哈根,只要只要从市中心向海滨骑10分钟的车,你就能到达著名的小吃街:Reffen。Reffen占地6000平方米,由54家小吃摊、酒吧和创意工作坊组成,是一个集有机食品、艺术和文化于一身的城市空间。在这里,你可以探索来自世界各地的40多种不同的美食,如罗马尼亚的烤羊肉、马来西亚的沙爹、意大利玉米粥和地道的丹麦街头食品,价格同样十分实惠。

而在欧登塞的一个旧仓库中,坐落着色彩缤纷的市内第一小食街Storms Pakhus。进入旧建筑时,头顶上保留的20世纪40年代美丽的木质天花板,将为你带来历史的回忆。来自丹麦,委内瑞拉,泰国,意大利,越南,印度,日本等国的厨师设计了各自的摊位,与他们所烹饪的美食相辅相成,欢迎着每一个人的到来。

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